Jak připravit cuketové karbanátky se sýrem a bylinkami
Jak připravit cuketové karbanátky se sýrem a bylinkami | recept jak zpracovat cuketu. Receptů z cukety není nikdy dost, neboť tato rostlina velmi bohatě plodí až do podzimu. Zkuste si připravit jednoduché cuketové karbanátky se sýrem a bylinkami, které poslouží jako výborný rychlý oběd či večeře. Pro přípravu karbanátků lze zvolit tvrdý sýr, ale také hermelín, nivu či sýr balkánský.
Co je potřeba
- 2 mladé cukety (celkem asi 450 g)
- zhruba 2 lžičky soli
- 40 g ovesných vloček
- 100 g strouhaného sýru
- 1 vejce
- 3 stroužky česneku
- hladká špaldová mouka a kukuřičná strouhanka dle potřeby
- pepř, čerstvé bylinky
- rostlinný olej na smažení
Cukety omyjeme a i se slupkou a semínky (v případě, že se opravdu jedná o mladé až středně velké cukety) je nastrouháme nahrubo. Nastrouhanou cuketu poté zasypeme ovesnými vločkami a asi 1 lžičkou soli. Směs promícháme a necháme ji zhruba 20 minut odležet.
Posléze slijeme případnou tekutinu (měla by se však vsáknout do ovesných vloček) a přidáme vejce, prolisovaný česnek a nahrubo nastrouhaný sýr. Vše ochutíme pepřem a nasekanými čerstvými bylinkami, podle potřeby přisypeme ještě asi 1 lžičku soli. Nakonec směs zahustíme přibližně 6 lžícemi hladké špaldové mouky a kukuřičnou strouhankou dle potřeby. Měla by vzniknout hmota konzistencí podobná masové směsi na karbanátky.
Rukama následně z hmoty tvarujeme karbanátky, obalíme je v kukuřičné strouhance a usmažíme z obou stran dozlatova ve vyšší vrstvě rostlinného oleje.
Karbanátky po usmažení položíme na papírový ubrousek, který vsákne přebytečný tuk.
Cuketové karbanátky podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší. Jsou však výborné i zastudena s čerstvým pečivem nebo zeleninovým salátem.
Tipy
Pokud použijeme kukuřičnou strouhanku, bezlepkovou mouku a bezlepkové ovesné vločky, bude pokrm vhodný i při bezlepkové dietě.
Z bylinek se do cuketových karbanátků hodí zejména majoránka, libeček, petrželka, bazalka či tymián.
Do karbanátků můžete přidat také najemno nakrájenou cibuli, jarní cibulky či pórek.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku