Jak využít celer – jako zeleninu, koření i lék | recept na pomazánku

Celer chrání před mikroorganismy

Éterické oleje, obsažené ve větším množství v celeru jsou hlavním důvodem jeho typického aroma. Vysoký obsah těchto éterických látek má svůj smysl pro rostlinu samotnou, slouží totiž jako ochrana před plísněmi, bakteriemi a podobnými škůdci. A tak jako chrání éterické složky rostlinu, tak chrání i naše tělo, především naše sliznice. Při konzumaci celeru se tyto látky uvolňují a zajišťují ochranu a dezinfekci trávicího traktu.

Zdatný útočník proti angíně, chřipce a nachlazení

Dezinfekční účinky celeru pomáhají i v případě onemocnění dýchacích cest. Celerové silice rozpouštějí hlen a pomáhají s čištěním dýchacích cest. Celer je tedy vhodným doplňkem léčby nachlazení, užívaný především v syrovém stavu. Vyrobte si šťávu ze syrového celeru, která obsahuje nejen ony éterické dezinfekční látky, ale i velké množství vitaminů a minerálů, které zároveň posilují naší imunitu. Když přidáte k celeru také syrovou nastrouhanou mrkev a několik kapek citrónu, šťáva vám bude lépe chutnat.

Tip:

Recept na celerový džus naleznete zde: Jak vyrobit celerový džus | recept.

Proti stresu a depresi

Celer je vitaminy a minerály přímo napěchovaný. Jejich dostatek v těle pomáhá člověku k udržování dobrého psychického stavu. Významný zdroj vitaminu B prospívá zdravé kůži, nehtům a vlasům, pomáhá zároveň správné funkci jater a střev. Je zajímavé, že listy celeru obsahují velké množství vitaminu C, dokonce víc než citrón. Ve vysokých dávkách najdeme v celeru řadu vitamínů, jako je hořčík, draslík, chrom, železo, sodík, vápník, zinek i jód.

Lék na vaše klouby

Celer působí jako přírodní diuretikum, které podporuje tvorbu moči a tedy čistí náš pohybový aparát, rozpouští usazeniny a pomáhá je odplavovat z těla. Je proto dost významným činitelem při léčbě nemocí pohybového aparátu, jako jsou dna, revmatismus i artritida. Užívejte pravidelně syrový celer nebo celerovou šťávu a je dost pravděpodobné, že zaznamenáte zmírnění těchto problémů a ulevíte vašim kloubům. Jelikož celer obsahuje také látky, které snižují hladinu krevního cukru, neměl by tedy chybět na talíři všech diabetiků. Udělejte si skvělou pomazánku ze syrového celeru.

Udělejte si skvělou pomazánku ze syrového celeru

Očištěný celer (oloupaný a umytý) nastrouhejte najemno, přidejte lžíci plnotučné hořčice, 2 lžíce majolky (kysané smetany). Nakrájenou cibulku spařte přes cedník horkou vodou (můžete zopakovat znovu, pokud chcete cibulku zbavit výrazné silice), nebo ji můžete nakrájenou dát jednoduše na talířek do mikrovlnné trouby – jen na chvilku, podle chuti osolte a vše zamíchejte. Velmi chutná s pečivem nebo jako pomazánka na chlebíčky.