Milujivareni.cz: Svíčková na smetaně s brusinkovým terčem

Tipy

Originální recept na svíčkovou na smetaně od Pohlreicha najdete na partnerské stránce HOBBYs.CZ.

Svíčková na smetaně: ingredience přesně podle Pohlreicha:
800 g pravé hovězí svíčkové
50 g špeku
sůl
mletý pepř
lžíce octa
1 větší mrkev
1 celer (asi 200 g)
1 menší petržel
1 větší cibule
200 g másla
celý pepř - asi 10 kuliček
nové koření - 4 kuličky
2 bobkové listy
šťáva z 1 citronu
200 ml smetany ke šlehání + trochu mléka
hladká mouka na zahuštění
cukr