Jak uvařit hráškovo-bramborové pyré | recept

V prvním kroku si odrhneme brambory a zbavíme je slupky. Nakrájíme je na menší kostky. Ty vhodíme do hlubšího hrnce, budeme v něm pak pokrm mixovat, volte tedy nádobu tak, aby vám z ní všechno nelítalo ven. Brambory zalijeme vodou, vložíme na sporák, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Hrášek si odvážíme, patřičné množství nasypeme do sítka či cedníku a propláchneme vlažnou vodou, to v případě že pracujeme s mraženým hráškem. Čerstvý postačí vyloupat z lusků a propláchnout.

Než se dovaří brambory, oloupeme si cibuli i česnek. Oboje nasekáme na drobno. V pánvi nebo v menším rendlíku rozehřejeme olej a cibuli i česnek na něm opečeme. Jakmile začne oboje zlátnout, stáhneme plamen na minimum a necháme dojít. U elektrických sporáků můžeme vypnout úplně, plotýnka je dostatečně rozehřátá a cibuli i česnek na ní krásně dojdou.

Když jsou brambory téměř hotové, přisypeme k nim do hrnce hrášek, aby se prohřál. Poté slijeme vodu. Máslo a mléko si rozpustíme a vlijeme do hrnce. Množství mléka volíme podle moučnatosti brambor. Do hrnce přidáme i opečený česnek a cibuli a vše rozmixujeme na hladkou kaši. Nakonec ještě dochutíme solí a pepřem podle chuti. Podáváme samotné nebo s pečivem či jako přílohu k masu.