Jak upéct švestkový krambl | recept na ovocný moučník

Nejprve si připravíme ovoce. Švestky rozpůlíme, zbavíme je pecek a opláchneme. Malé zapékací misky, nejlépe ve velikosti jedné porce, vymažeme máslem po celém dně i po stranách. Pokud nemáme malé mističky, tak použijeme jednu velkou. Připravené půlky švestek vkládáme do vymazaných mističek, tak aby vytvořily souvislou vrstvu, takže mohou být i hodně nahusto. Pokud je potřeba, můžeme množství švestek zvýšit.

Poté si připravíme drobenku. Odvážíme potřebné množství mouky, mouku pak prosejeme do hlubší mísy. Přisypeme cukr a přidáme máslo, to nemusí mít pokojovou teplotu, protože drobenku zpracováváme rukama, a tak snadno povolí. Rukama hněteme tak, aby se ingredience spojily, ale aby těsto zůstávalo pořád sypké.

V dalším kroku si rozpálíme troubu na 180 °C. Rozdrobíme máslové sušenky a přidáme je k připravené drobence. Směs důkladně zapracujeme. Takto připravenou drobenku nasypeme v silné vrstvě na švestky a posypeme je mandlovými lupínky.

Misky s moučníkem vložíme do trouby a pečeme asi 30 minut. Krambl je hotový, když drobenka zezlátne a švestky rozpečením vytvoří souvislou vrstvu. Krambl necháme chvíli zchladnout, ale ještě teplý ho podáváme. Přeji vám dobrou chuť.