Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct špenátové šátečky | recept

Jak upéct špenátové šátečky | recept

Špenátové šátečky | recept. Šátečky z kynutého těsta se sice častěji pečou ve sladké variantě třeba s marmeládou či tvarohem, zkuste je však vyzkoušet také na slano. V následujícím článku naleznete recept na špenátové šátečky. Postup je velmi jednoduchý a výsledkem je skvělá svačina nebo chuťovka k pivu či vínu.

Co je potřeba

Co je potřeba na těsto:

  • 250 g hladké špaldové mouky + trocha na podsypání
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 125 ml vlažné vody
  • 1/2 kostky droždí
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžička soli

Pro přípravu špenátové náplně budeme potřebovat:

  • 500 g mraženého (nebo čerstvého, pokud ho máte k dispozici) listového špenátu
  • 1 malá cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 50 ml smetany
  • Sůl, pepř
  • 1 vejce na potření
1

Nejprve připravíme kvásek následujícím způsobem: Do mísy rozdrobíme droždí, zasypeme jej třtinovým cukrem a 3 lžícemi špaldové mouky a zalijeme asi 50 ml vlažné vody. Kvásek necháme vzejít pod utěrkou. Potom ke kvásku přisypeme zbylou mouku, přilijeme vodu a přidáme všechny další ingredience.

Vypracujeme hladké těsto, které necháme pod utěrkou kynout asi hodinu.

2

Mezitím nakrájíme cibuli na jemno, česnek na plátky a vše osmažíme na rostlinném oleji, přidáme mražený listový česnek a přilijeme smetanu. Špenátovou směs podusíme, dokud se neodpaří přebytečná tekutina a nakonec ji ochutíme solí a pepřem, případně také mletým muškátový oříškem.

3

Následně z těsta na pomoučeném vále vyválíme tenký plát a rozkrájíme jej na čtverečky. Všechny strany čtverečku potřeme rozšlehaným vejcem a doprostřed naneseme špenátovou nádivku.

4

Každý čtvereček přehneme na polovinu do tvaru šátečku a kraje umačkáme vidličkou. Šátečky poté přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme je opět rozšíleným vejcem.

5

Upečeme je při teplotě 180 °C dozlatova. Trvá to zhruba 15-20 minut. Šátečky necháme vychladnout a podáváme je jen tak samotné nebo třeba se salátem z čerstvé zeleniny.

Tipy

  • Špenátovou náplň můžete doplnit nivou, mozzarellou či balkánským nebo jiným vhodným sýrem.
  • Místo špenátu lze šátečky naplnit třeba rajčaty, bazalkou a mozzarellou, kysaným zelím nebo jinými ingrediencemi dle Vaší chuti.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit cuketové tacos | recept
Jak připravit cuketové tacos | recept
Cuketové tacos | recept. Tacos jsou malé mexické tortilly plněné mletým masem či jinými náplněmi. Tacos si můžete připravit ve zdravější variantě z…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.