Jak upéct nekynuté preclíky | recept

Do mísy odvážíme všechny ingredience, není ani třeba, aby měly pokojovou teplotu, pro zpracování těsta to není důležité. Rukama nebo hnětačem robotu zaděláme těsto tak, aby v něm nebyly viditelné kusy Hery. Pokud nespěcháme, můžeme dát těsto na chvíli odpočinout do lednice, o trochu lépe se s ním pak pracuje, ale nutné to rozhodně není.

Na vál nasypeme trochu hladké mouky a těsto na něj vyklopíme. Aby se nám lépe pracovalo, rozdělíme ho na menší díly. Z nich pak vytvoříme válečky asi o průměru 5 cm, ale záleží hlavně na tom, jak velké preclíky chcete mít.

Z válečků postupně ukrajujeme stejné kousky. Pokud chcete být opravdu profík, tak každý ukrojený kousek zvažte, abyste docílili stejně velkých kusů. Z nich pak rukama vyvalujeme do šířky žížalu. Konce udělejte tenčí. Z žížal pak zatočíme preclíky tak, že oba konce překřížíme, přeložíme přes sebe, otočíme dovnitř a přimáčkneme kraje (viz obrázek). Preclíky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.

Pro větší lesk můžeme preclíky potřít rozšlehaným vejcem. Nakonec je můžeme posypat mákem, hrubozrnnou solí nebo sezamem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180  °C asi 20 minut dozlatova. Délka pečení závisí na velikosti preclíků. Každopádně je hlídejte, na povrchu by měly být křupavé a uvnitř měkké a vláčné. Vychladlé podáváme.