Jak udělat domácí variaci na omáčku Tabasco | recept

Domácí variace na omáčku Tabasco | recept. Omáčka Tabasco je octový extrakt z pálivých tabasco papriček. Používá se ke kořenění pokrmů. Originální omáčka se vyrábí mnoho let podle stejného receptu. Rozdrcené papričky se smíchají s malým množstvím soli a nechají se po dobu tří let zrát v dubových sudech. Po uplynutí této doby se smíchají s bílým vinným octem a solí, nechají se několik dní stát a teprve poté se plní do lahví, bez jakýchkoli dalších přísad a konzervantů. V domácích podmínkách si pravou omáčku Tabasco nevyrobíme, ale můžeme se pokusit o její náhražku.