Jak udělat kuřecí játra na cibulce | recept na kuřecí játra jako minutka
Kuřecí játra jako minutka – kuřecí játra na cibulce – recept. Drůbeží játra jsou oblíbeným jídlem, nejen proto, že jsou levná, rychle tepelně připravená, ale i lichotivá pro naše chuťové receptory. Restovaná kuřecí játra na cibulce jsou českou klasikou, která má mnohem víc příznivců než těch, kteří je zatracují. Kuřecí játra jsou příznivým zdrojem vitamínů a minerálů, které v sobě skrývají. Rychlý oběd nebo večeře z kuřecích jatýrek příjemně zpestří jídelníček. Předkládáme tento jednoduchý recept bez přídavku masoxu a glutamátu.
Co je potřeba
- 500 g kuřecích jater
- 2 až 3 cibule
- 1 malá lžička plnotučné hořčice
- 1 lžíce sádla
- sůl, pepř, majoránka
Připravíme si cibuli – oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli restujeme nejlépe na sádle nebo oleji, na mírném plameni pěkně až dozlatova. Připravíme si kuřecí játra.
Dobře propláchneme kuřecí játra, odstraníme blány, jen ty, které jsou viditelné. Jatýrka kvůli blanám a šlachám neprořezáváme, jsou tenké a jemné a při tepelné úpravě, dušením a povařením se ztrácí. Připravená kuřecí játra dáme restovat na cibulku, pak přiklopíme pokličkou a dusíme za občasného míchání asi 15 minut. Pozor, jatýrka nesolíme, aby zůstala jemná a měkká. Osolíme, až když jsou hotová.
Druhá varianta. Abychom si ještě zjednodušili přípravu jatýrek na cibulce (většinou když spěcháme), dáme na sádlo nebo olej nakrájenou cibuli společně s jatýrky dusit, za občasného míchání na 15–20 minut. Ve finále je chuťový výsledek stejný v obou variantách.
Pokud se nám šťáva z jatýrek přípravou vysmahla, podlijeme trochou vody, jen krátce povaříme, aby jsme získali šťávičku. Přidáme lžičku hořčice, trochu majoránky, osolíme, opepříme podle chuti. A hotovo je skutečně velmi brzy. Podáváme s rýží, bramborami, ale jestli chceme mít večeři skutečně rychlou, tak jsou kuřecí jatýrka výborná i s chlebem nebo jiným pečivem.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku