Jak uvařit pálivé kuře s ananasem | recept

Houby namočíme přes noc nebo alespoň na 3 hodiny do studené vody. Vody dejte dostatek, houby hodně zvětší objem. Kuřecí prsa pokrájejte na úhledné kousky, přidejte celé menší vejce, lžíci Maizeny a rozetřený česnek se sojovou omáčkou. Promíchejte a nechte hodinu v chladu.

Mezitím, co maso odpočívá, si nakrájejte zeleninu. Zeleninu krájejte na plátky nebo proužky. Záleží na vás, jaký tvar zvolíte. Kousky zeleniny by měly být přibližně stejně velké a ve výsledném pokrmu musí lahodit oku. Jíme i očima. Každý druh zeleniny dávejte zvlášť.

V pánvi s vyšším okrajem nebo ve woku rozehřejte olej nebo sádlo. Sádlo je chutnější, olej zdravější, takže výběr je opět na vás. Do rozehřátého oleje vkládáme zeleninu postupně, každá potřebuje jinou dobu ke změknutí. Začneme houbami, pak přidáme mrkev, papriku a jarní cibulku. Zeleninu lehounce posolíme a smažíme do poloměkka. Musí zůstat křupavá. Houby křupavé zůstanou, Jidášovo ucho nezměkne. Zeleninu odložíme stranou.

Nakonec osmažíme naložené kuřecí maso na rozpáleném tuku ze všech stran. Přidáme chilli papričku a kečup. Maso se začne lehce připalovat, přidáme ocet a mícháme, až se ocet vyvaří, zalijeme vývarem a necháme ještě několik minut vařit. Pak sejmeme z ohně, přidáme připravenou zeleninu a ananas. Promícháme, případně dochutíme a podáváme s rýží nebo nudlemi.