Jak upéct švestkový koláč s makovou drobenkou | recept

Nejprve si připravíme makovou drobenku. Mák umeleme, promícháme s moukou a moučkovým cukrem. Přidáme změklé máslo a vypracujeme drobenku. Množství máku si zvolte podle toho, jak vysokou vrstvu drobenky na koláči chcete mít. Na obrázku je drobenka z 200 g, máme rádi hodně máku, ale řezy se pak musejí krájet opatrně, mák opadává (za tu božskou chuť makové drobenky to rozhodně stojí). Drobenku odložíme stranou.

Nyní si připravíme těsto na koláč. Ohřejeme si čtvrt litru mléka s 1/8 l oleje. Do vlažné tekutiny přidáme ostatní suroviny a promícháme. Část mouky a pečivový prášek spolu promísíme a přidáme je do těsta až nakonec. Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme moukou nebo vyložíme papírem na pečení. Těsto na plech nalijeme, je poměrně řídké.

Těsto hustě poklademe vypeckovanými a pokrájenými švestkami. Švestky bohatě posypeme mletou skořicí, zlepší jejich chuť a ke švestkám se hodí. Nakonec celý koláč posypeme připravenou makovou drobenkou.

Švestkový koláč pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 °C. Po půlhodině pečení zkusíme špejlí jestli se těsto nelepí. Nelepí-li se, je moučník hotový. Krájíme jej po vychladnutí. Přeji dobré chutnání!