Jste zde

Jak připravit tofu burger a upéct bezlepkové bulky | recepty

Lehké, 1 - 1000 Kč, 30 minut a více
14.01.2019 - 14:44

Jak připravit tofu burger + recept na bezlepkové bulky. Dokonce i v dnešní době bývá občas problém najít v restauraci chutné a zdravé vegetariánské jídlo. Pokud ještě navíc dodržujete bezlepkovou dietu, asi víte, že v některých restauracích se ani nenajíte. V našem článku Vám tedy poradíme, jak uvařit zdravý pokrm, který si můžete vzít s sebou jako rychlý oběd. Připravte si skvělý tofu burger bez masa v bezlepkové variantě. Naleznete zde i recept na domácí bezlepkové bulky. Tofu burgery jistě budou chutnat všem, nejen vegetariánům.

Co je potřeba

Co je potřeba na tofu burgery:

  • 2 balení tofu (např. marinovaného, uzeného či lahůdkového)
  • 1 malá cibule
  • 1 vejce
  • 3 stroužky česneku
  • 50 g spařeného mangoldu
  • sůl, pepř, mletá paprika, chilli či kari koření, čerstvé či sušené bylinky (třeba oregano, tymián či bazalka)
  • kukuřičná mouka a kukuřičná strouhanka na zahuštění směsi
  • rostlinný olej na smažení
  • čerstvá zelenina (rajčata, salátová okurka, salátové listy, cibule apod.) na naplnění burgerů
  • kečup, hořčice, majonéza či oblíbený dresink na dochucení

Na domácí bezlepkové bulky si připravte:

  • 120 g hladké rýžové mouky
  • 120 g hladké kukuřičné mouky
  • 1/2 balení bezlepkového prášku do pečiva
  • 150 g měkkého tvarohu
  • 1 vejce
  • 50 ml mléka
  • 50 ml rostlinného oleje
  • 1/2 lžičky soli
  • hrubozrnnou sůl, případně mák, kmín, sezamová či chia semínka na posypání
1

Tofu rozmačkáme v míse vidličkou nebo rozmixujeme na malé kousky. Přidáme k němu vejce, najemno nakrájenou cibuli, pokrájený spařený mangold, prolisovaný česnek, sůl, koření a bylinky.

2

Nakonec přisypeme kukuřičnou strouhanku a trochu bezlepkové mouky a vypracujeme hmotu, která bude dostatečně držet pohromadě. Ze směsi vytvarujeme placičky a osmažíme je na rozpáleném rostlinném oleji z obou stran dozlatova.

3

Poté již stačí jen placičku z tofu vložit do podélně překrojené a rozpečené bulky potřené kečupem či jiným dochucovadlem a naplněné čerstvou zeleninou a případně i plátkovým sýrem.

4

Bezlepkové bulky připravíme následujícím způsobem:

V míse rozšleháme vejce s měkkým tvarohem, přimícháme mléko a rostlinný olej. Posléze přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a sůl a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme asi půl hodiny odpočinout v lednici zabalené do potravinářské fólie.

5

Mokrýma rukama vytvarujeme 4 bulky, umístíme je na plech vyložený pečicím papírem, nařízneme je a povrch posypeme mákem, kmínem, hrubozrnnou solí či semínky.

6

Bulky dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme je asi 25 minut dozlatova.

Tipy

  • Pokud máte k dispozici pouze obyčejné bílé tofu, můžete jej předem marinovat v olivovém oleji smíchaném se solí a oblíbeným kořením a bylinkami.
  • Do tofu burgerů je možné přidat i jinou čerstvou či tepelně upravenou zeleninu (např. cuketu, mrkev, hrášek, špenát, ale klidně i nakládané olivy apod.).
Autor: Jana F. | Zobrazit autorská práva Fotografie: Jana F.
Hodnocení: 
Vaše hodnocení: Žádné
0
Zatím nehodnoceno

Nejnovější příspěvky v diskuzi

Zatím žádné komentáře.

Nahoru