Jak upéct zdravé semínkové sušenky | recept

Troubu předehřejeme na teplotu 180 °C. V prvním kroku potřebujeme docílit správné konzistence všech suchých surovin. Nejprve rozemeleme kukuřičné lupínky a ovesné vločky. Není třeba z nich dělat mouku, měly by mít strukturu asi tak jako strouhanka nebo i trochu jemnější.

Lupínky i vločky nasypeme do misky. V hlubší míse necháme rozměknout máslo, potom k němu přidáme třtinový cukr a společně utřeme do pěny. Cukr můžeme zpočátku úplně vynechat a dosladit až skoro hotové těsto. Kukuřičné lupínky obsahují totiž cukr už samy o sobě. Poté k pěně rozklepneme vejce a zapracujeme ho, aby vznikl hladký řidší krém.  

Dýňová i slunečnicová semínka také nasypeme do kutru nebo podobného zařízení a opět rozemeleme, tentokrát je naopak žádoucí, aby byly namlety nahrubo.

Všechny suché ingredience spolu smícháme a postupně přisypáváme k vaječnému základu. Jak nám těsto houstne, přidáváme po lžících i bílý jogurt. Nejlepší je použít nějaký středně tučný, vyhnula bych se smetanovému a nízkotučný zase často obsahuje škroby na zahuštění. Těsto důkladně propracujeme, aby se všechny ingredience dokonale propojily a semínka byla rovnoměrně rozmístěna. Vznikne nám tak tuhé těsto.

Plech vyložíme pečicím papírem. Pomocí čajové lžičky ukrajujeme kousky, v dlaních z nich vyválíme kuličky, které přesuneme na plech a tam je lehce zploštíme.

Když máme ze všech kuliček připravené placičky, vložíme plech do trouby. Semínkové sušenky pečeme asi 20 minut, dokud zespodu nezezlátnou.