Jak upéct vláčný jablečný koláč s tvarohovo-jogurtovou náplní | recept
Jak upéct vláčný jablečný koláč s tvarohovo-jogurtovou náplní | recept. Tvarohovo-jogurtová náplň podpořená šťavnatými jablky a těstem, ve kterém je ukrytý jogurt - neskutečně vláčný koláč, který si můžete upéct podle tohoto článku. Koláč nejen výborně chutná, ale i jeho příprava je velmi rychlá a snadná. Přesvědčte se sami.
Co je potřeba
Na těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 100 g krupicového cukru
- 1 prášek do pečiva
- kůra z 1 citronu (1 lžíce sušené kůry)
- 50 g rozpuštěného másla
- 250 g bílého jogurtu
- 150 ml mléka
- 1 vajíčko
Na náplň:
- 500 g polotučného tvarohu ve vaničce
- 400 g bílého jogurtu
- 1 vajíčko
- 100 g krupicového cukru
Na jablečnou směs:
- 4 větší jablka
- šťáva z ½ citronu
- 1 vanilkový či skořicový cukr
- 1 lžička mleté skořice
V míse vymíchejte náplň z tvarohu, jogurtu, vajíčka a cukru. Míchejte metličkou či ručním šlehačem, dokud nebude směs hladká.
Oloupejte a nahrubo nastrouhejte jablka, ochuťte je citronovou šťávou, vanilkovým (skořicovým) cukrem a skořicí.
Nyní zbývá připravit si těsto. V míse promíchejte mouku, citronovou kůru, cukr a prášek do pečiva.
Přidejte tekutější složky, kterými jsou jogurt, vajíčko a rozpuštěné a vychladlé máslo.
Z poměrně kompaktní hmoty vytvořte přilitím mléka lité těsto. Pokud by náhodou bylo těsto po přilití uvedeného množství mléka stále tužší konzistence, ještě trochu navyšte dávku mléka.
Do pekáče či koláčové formy vyložené pečicím papírem nalijte připravené polotekuté těsto.
Těsto potřete tvarohovo-jogurtovou náplní.
Závěrečnou vrstvu tvoří ochucená jablka. Před přidáním do formy z nich slijte uvolněnou šťávu.
Koláč pečte v předem vyhřáté troubě při 180 ˚C (horkovzdušná trouba 160 °C) zhruba hodinu. Hodně záleží na velikosti formy a výšce těsta.
Provoněnou a neskonale vláčnou dobrotu nechejte ve formě zcela vychladnout a následně krájejte na řezy či klínky. Koláč podávaný vychlazený je opravdu excelentní.
Tipy
Jablka i tvaroh úžasně spolupracují s rozinkami. Tak neváhejte a pokud jste jejich milovníky, přidejte je do náplně, či s nimi před pečením koláč posypte.
Posypat koláč na povrchu můžete vlašskými nebo lískovými ořechy.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku