Co je potřeba

  • 280 g brambor
  • 180 g hladké mouky
  • 100 g slaniny
  • 100 g čedaru
  • 1 větší cibule
  • 150 ml mléka
  • 2 vejce
  • 70 g másla
  • 1 kypřicí prášek do pečiva
  • bylinky (tymián, rozmarýn)

Uvedené množství vystačí na 16-18 muffinů.

1

Nejprve nakrájíme slaninu na malé kostičky a cibuli nadrobno. Dáme na pánev a společně restujeme, dokud cibulka nezezlátne. Do malého hrnce nebo plecháčku dáme rozpustit máslo. Mezitím oškrábeme brambory a nastrouháme je najemno. Na jemném struhadle nastrouháme také čedar.

2

V míse smícháme mouku, kypřicí prášek a sýr. Do další mísy rozklepneme vejce, přidáme mléko a rozpuštěné máslo a vyšleháme. Ochutíme bylinkami a postupně zašleháme také brambory a slaninu s cibulkou. Nakonec přisypáváme sypkou směs a mícháním či šleháním spojíme v hladké těsto.

3

Troubu si předehřejeme na 180 °C a pomocí lžíce plníme těstem formičky na muffiny. Pečeme zhruba 20-25 minut. Hotové muffiny necháme vychladnout a můžeme si začít pochutnávat.

Tipy

Jemně pikantní chuť získají bramborové muffiny přidáním najemno nasekané chilli papričky, kterou přidáte do těsta ve stejné fázi jako bylinky.

Autorská práva ZDE

Hodnocení

Vaše hodnocení: Žádné
5
Average: 5 (1 vote)