Jak upéct nadýchané bramborové muffiny se slaninou | recept
Nadýchané bramborové muffiny se slaninou | recept. Velikost tak akorát do ruky dělá z muffinů všech podob oblíbenou pochoutku nejen na cesty. Právě jejich slaná varianta z bramborového těsta je ideální svačinou na cesty i nápaditým pohoštěním pro vaše hosty. Opečená slanina s cibulkou, čedar a čerstvé bylinky, to jsou ingredience, díky kterým si tyto muffiny zamilujete.
Co je potřeba
- 280 g brambor
- 180 g hladké mouky
- 100 g slaniny
- 100 g čedaru
- 1 větší cibule
- 150 ml mléka
- 2 vejce
- 70 g másla
- 1 kypřicí prášek do pečiva
- bylinky (tymián, rozmarýn)
Uvedené množství vystačí na 16-18 muffinů.
Nejprve nakrájíme slaninu na malé kostičky a cibuli nadrobno. Dáme na pánev a společně restujeme, dokud cibulka nezezlátne. Do malého hrnce nebo plecháčku dáme rozpustit máslo. Mezitím oškrábeme brambory a nastrouháme je najemno. Na jemném struhadle nastrouháme také čedar.
V míse smícháme mouku, kypřicí prášek a sýr. Do další mísy rozklepneme vejce, přidáme mléko a rozpuštěné máslo a vyšleháme. Ochutíme bylinkami a postupně zašleháme také brambory a slaninu s cibulkou. Nakonec přisypáváme sypkou směs a mícháním či šleháním spojíme v hladké těsto.
Troubu si předehřejeme na 180 °C a pomocí lžíce plníme těstem formičky na muffiny. Pečeme zhruba 20 až 25 minut. Hotové muffiny necháme vychladnout a můžeme si začít pochutnávat.
Tipy
Jemně pikantní chuť získají bramborové muffiny přidáním najemno nasekané chilli papričky, kterou přidáte do těsta ve stejné fázi jako bylinky.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku