Jak upéct kuře s kopřivovou nádivkou

Na másle zpěňte nakrájenou cibuli na kostičky, přidejte kousky uzeného masa nebo šunky a nechte vychladnout.

Starší rohlíky rozdrobte, zalijte mlékem. Jakmile se mléko vstřebá, umíchejte řidší kaši. Rohlíky můžete nahradit strouhankou. Do této směsi vmíchejte osmahnutou cibuli s uzeným masem.

Mladé kopřivové výhonky spařte vroucí vodou a nadrobno rozkrájejte. Vlašské ořechy rozdělte na menší kousky. Rozinky nemusíte předem namáčet, stačí je opláchnout pod vodou. Rozinky nádivku ozvláštní, ale někomu jejich sladká chuť může vadit, proto je přidejte nebo vynechte podle vlastního uvážení.

Všechny dosud připravené ingredience promíchejte dohromady, ochuťte mletým pepřem, prolisovaným česnekem a osolte. Spojte celými vejci. 

Kuře očistěte, opláchněte vodou a břišní dutinu naplňte připravenou nádivkou. Otvor zašijte nebo zajistěte párátky tak, aby nádivka při pečení nevytékala. Kuře podlijte trochou vody a vložte do trouby. Během pečení kuře potírejte rozpuštěným máslem s mletou sladkou paprikou. Kuře během pečení otočte, aby mělo hezkou barvu a vypečenou kůži ze všech stran. Jestliže vám zbyla nádivka, obložte jí kuře při obrácení a pečte dohromady.