Jak upéct hruškový koláč z jogurtového těsta | recept

Do misky přendejte bílý jogurt z kelímku. Kelímek použijte jako odměrku na další ingredience. Plňte ho asi centimetr pod okraj, stejně tak, jako byl naplněn jogurtem. Veškeré potřebné suroviny na těsto dokonale promíchejte, těsto musí být hladké, bez hrudek. Hustotu by mělo mít zhruba jako těsto na lívance, když ho nalijete na pekáč, musíte ho stěrkou zlehka rozetřít. Příliš husté těsto napravíte olejem, moc řídké přídavkem mouky.

Hrušky omyjte, rozkrojte na poloviny a odstraňte jadřinec a stopku. Dejte si záležet, okolo jadřince bývají tvrdé kousky (kaménkovitost), ty musíte odstranit. Každou půlku pak nakrájejte na plátky silné 0,5–1cm.

Pekáč s vyšším okrajem potřete rozpuštěným tukem a vysypte hrubou moukou, jemnou strouhankou nebo strouhaným kokosem. Nalijte těsto a stěrkou ho rozprostřete po celé ploše.

Na těsto pokládejte nakrájené hrušky tak, aby se částečně překrývaly – jako střešní tašky. Posypte je mletou skořicí a malými kousky másla. Zastříkněte rumem a nahoru můžete nasypat mleté nebo krájené mandle.

Vkládejte do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 40 minut. Před tím, než koláč z trouby vyndáte, zkontrolujte špejlí, je-li dobře propečený. Špejli zapíchněte do těsta alespoň na třech místech, po vytažení musí být suchá, bez zachycených drobečků.

Po vychladnutí krájejte na řezy a podávejte.