Jak udělat koprovou omáčku | recept
Jak udělat koprovou omáčku | recept. Pro českou kuchyni jsou omáčky typické po staletí a stále zůstávají součástí našeho jídelníčku. Typickou omáčkou v českých kuchyních je koprová omáčka. Nejčastěji podávaná jako koprová omáčka s vajíčkem nebo koprová omáčka s hovězím masem. A tady je můj recept.
Co je potřeba
500 ml smetany
3 lžíce hladké mouky
2 žloutky
sůl
cukr
ocet
1 svazek kopru
Mouku rozmícháme v 1/4 smetany a zbylou smetanu uvedeme do varu.
Vmícháme smetanu s moukou a za stálého míchání omáčku povaříme do zhoustnutí.
Koprovou omáčku zjemníme žloutky rozšlehanými v troše smetany.
Přidáme je do horké omáčky, ale už nevaříme.
Ochutíme solí, cukrem a octem.
Nakonec do koprové omáčky přidáme nakrájený kopr.
Tipy
Srazí-li se koprová omáčka, zkusíme ji krátce šlehat v mixéru.
Koprovou omáčku podáváme s houskovými knedlíky a hovězím masem.
Další zajímavé články
Diskuze k článku