Jak připravit biftek s gremolátou | recept
Oceňte skvělou chuť šťavnatého bifteku. Přípravíme si biftek s gremolátou. Pro přípravu bifteku budeme potřebovat ro nejlepší maso, které řezník nabízí - hovězí svíčkovou ze středu. Tu řádně omyjte a osušte. Připravte si ostrý nůž, abyste při krájení maso nepotrhali. Nakonec použijeme máslo, které zjemní chuť bifteku. Využijte tento skvělý recept od Maso Planá.
Co je potřeba
Na dvě porce potřebujeme:
2×200g hovězí svíčkové ze středu (úhledné válečky z prostředku svíčkové)
150 ml drůbežího vývaru
bobkový list
snítka rozmarýnu
3 stroužky česneku
malá cibule
kapary ve slaném nálevu
1 citrón
2 snítky hladkolisté petrželky (nebo kudrnky)
3 lžíce kvalitního panenského olivového oleje
400 g uvařených malých brambor ve slupce
oříšek másla
hrubě mletý černý pepř
sůl
slunečnicový olej
Tipy
K bifteku s gremolátou se hodí opečené brambory na másle. Zatímco bifteky odpočívají, rozehřejeme na další pánvičce máslo a dáme na něj osmažit rozpůlené, uvařené brambory ve slupce, osolíme a při nízké teplotě prohříváme a barvíme ze všech stran dozlatova.
Další zajímavé články
Diskuze k videu