Jak na domácí višňový likér | nejlepší recept
Jak na domácí višňový likér | nejlepší recept. Výroba domácího višňového likéru představuje skvělý a jednoduchý způsob, jak zužitkovat přebytek višní a uchovat si tak jejich výraznou chuť a aroma pro podzimní a zimní večery. Višňový likér se vyrábí v mnoha variantách napříč světem. Postup přípravy domácího višňového likéru je snadný, zvládne jej vyrobit opravdu každý.
Co je potřeba
Co je potřeba na 1 litr likéru:
- 1 kg omytých višní
- 400 g třtinového cukru
- 0,5 litru vodky či rumu
- 1 kousek celé skořice
- větší sklenice
Višně sice nejsou sladké jako jim příbuzné třešně, nalezneme v nich však celou řadu cenných látek. Mimo jiné jsou zdrojem vitamínů skupiny B, vitamínu C, beta karotenu, železa, draslíku, hořčíku, vápníku a zinku.
Omyté višně zbavené stopek nasypeme do větší sklenice s širokým hrdlem, zasypeme je třtinovým cukrem, přidáme skořici a vše zalijeme vybraným druhem alkoholu.
Uzavřenou sklenici postavíme na teplé a slunečné místo (třeba na okenní parapet) a necháme ji zde asi 5–6 týdnů. Každý den obsah protřepeme či promícháme, aby se všechen cukr rozpustil.
Nakonec likér přecedíme přes plátýnko do čistých uzavíratelných lahví a uskladníme jej na temném a chladném místě, kde nám vydrží až 3 roky. V případě potřeby likér po scezení dosladíme.
Višňový likér podáváme vychlazený na zhruba 18 °C nebo s ledem. Hodí se i pro přípravu moučníků a dezertů.
Tipy
Višňový likér lze ochutit také hřebíčkem, celým vanilkovým luskem, kůrou z citronu či pomeranče nebo zázvorem.
Pro výrobu likéru se dá použít také brandy, žitná, višňová nebo třešňová pálenka či jiný druh tvrdého alkoholu.
Pecky ponechané v ovoci likéru dodají lehce nahořklou příchuť, pokud se jí chcete zbavit, višně před použitím vypeckujte.
Scezené višně je možné využít pro přípravu dezertů či ovocného čaje.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku