Jak z jemného těsta a dvou nádivek upéct jednoduchý třívrstvý zákusek

Pro tento jednoduchý třívrstvý zákusek je důležitá zejména jeho první vrstva, a to vrstva z jemného těsta, kterou jednoduše připravíte smícháním a propracováním veškerých, na jemné těsto potřebných surovin. Vypracované, vláčně jemné a nelepivé těsto následně vyválejte a v první vrstvě tohoto třívrstvého koláče přesuňte na plech s vyššími okraji. Plech spolu s jemným těstem pak dejte do lednice vychladit.

Základem druhé vrstvy, tedy pudinkově vláčné makové nádivky je uvaření pudinku, a to klasickým pomalým vařením na mírném ohni, kdy spolu jednoduše za stálého míchaní povaříte mléko s cukrem a pudinkovým práškem.

Do horkého pudinku poté již mimo plotnu vmíchejte hotovou makovou náplň a vše vymíchejte do hladké pudinkově vláčné a plně makové nádivky.

Částečně zchladlou makovou nádivku nakonec obohaťte tučnou zakysanou smetanou pokojové teploty.

Ještě teplou pudinkově vláčnou makovou nádivku naneste coby druhou vrstvu na vychlazené jemné těsto. Takto jednoduše připravené vložte do předehřáté trouby a při 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) pečte 30 minut.

V průběhu pečení začněte s přípravou jemné vaječné nádivky, a to tím, že oddělíte vaječné žloutky od bílků. Žloutky utřete s moučkovým cukrem i zakysanou smetanou a z bílků vyšlehejte pevný sníh.

Vyšlehaný pevný sníh pomalu a zlehka vmíchejte do žloutkové směsi a jednoduchá třetí vrstva zákusku je tím připravená.

Po uplynutí doby potřebné k pečení jemného těsta a makové nádivky, vyjměte plech z trouby a koláč přelijte třetí vrstvou, tedy jemně vyšlehanou vaječnou nádivkou. Vložte zpět do trouby a při stejné teplotě dopékejte dalších 20–30 minut, až vaječná nádivka lehce zpevní a zezlátne.

Upečený třívrstvý koláč nechejte na plechu zcela vychladnout, nejlépe i v lednici zatuhnout a poté jej nožem jednoduše nakrojte a tím přeměňte ve skvostný, barevně sladěný třívrstvý zákusek.