Jak z jemného těsta a dvou nádivek upéct jednoduchý třívrstvý zákusek
Pouze tři jednoduché vrstvy stačí k upečení tohoto skvostného, barevně sladěného třívrstvého zákusku. Tedy zákusku z jemného těsta v první vrstvě a dvou vláčně jemných nádivek v druhé a třetí vrstvě. Kombinace pudinkově vláčné makové nádivky a jemně vyšlehané vaječné nádivky je v souznění s jemným těstem opravdu skvostným, jednoduše upečeným a barevně sladěných třívrstvým zákuskem.
Co je potřeba
Na první vrstvu z jemného těsta:
- 250 g hladké mouky
- 75 g krupicového cukru
- 110 g změklé Hery
- 2 vajíčka
- 1 prášek do pečiva
Na druhou vrstvu z pudinkově vláčné makové nádivky:
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- ½ l mléka
- 30 g krupicového cukru
- 2 balíčky hotové makové náplně
- 1 tučná zakysaná smetana
Na třetí vrstvu z jemně vyšlehané vaječné nádivky:
- 4 vajíčka
- 100 g moučkového cukru
- 1 tučná zakysaná smetana
Krok 1
Pro tento jednoduchý třívrstvý zákusek je důležitá zejména jeho první vrstva, a to vrstva z jemného těsta, kterou jednoduše připravíte smícháním a propracováním veškerých, na jemné těsto potřebných surovin. Vypracované, vláčně jemné a nelepivé těsto následně vyválejte a v první vrstvě tohoto třívrstvého koláče přesuňte na plech s vyššími okraji. Plech spolu s jemným těstem pak dejte do lednice vychladit.
Krok 2
Základem druhé vrstvy, tedy pudinkově vláčné makové nádivky je uvaření pudinku, a to klasickým pomalým vařením na mírném ohni, kdy spolu jednoduše za stálého míchaní povaříte mléko s cukrem a pudinkovým práškem.
Krok 3
Do horkého pudinku poté již mimo plotnu vmíchejte hotovou makovou náplň a vše vymíchejte do hladké pudinkově vláčné a plně makové nádivky.
Krok 4
Částečně zchladlou makovou nádivku nakonec obohaťte tučnou zakysanou smetanou pokojové teploty.
Ještě teplou pudinkově vláčnou makovou nádivku naneste coby druhou vrstvu na vychlazené jemné těsto. Takto jednoduše připravené vložte do předehřáté trouby a při 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) pečte 30 minut.
Krok 5
V průběhu pečení začněte s přípravou jemné vaječné nádivky, a to tím, že oddělíte vaječné žloutky od bílků. Žloutky utřete s moučkovým cukrem i zakysanou smetanou a z bílků vyšlehejte pevný sníh.
Krok 6
Vyšlehaný pevný sníh pomalu a zlehka vmíchejte do žloutkové směsi a jednoduchá třetí vrstva zákusku je tím připravená.
Krok 7
Po uplynutí doby potřebné k pečení jemného těsta a makové nádivky, vyjměte plech z trouby a koláč přelijte třetí vrstvou, tedy jemně vyšlehanou vaječnou nádivkou. Vložte zpět do trouby a při stejné teplotě dopékejte dalších 20–30 minut, až vaječná nádivka lehce zpevní a zezlátne.
Upečený třívrstvý koláč nechejte na plechu zcela vychladnout, nejlépe i v lednici zatuhnout a poté jej nožem jednoduše nakrojte a tím přeměňte ve skvostný, barevně sladěný třívrstvý zákusek.
- Makovou náplň potřebnou do pudinkově vláčné makové nádivky tohoto třívrstvého zákusku můžete zcela jednoduše připravit i doma. Stačí, pokud v hrnci svaříte 200 g mletého máku s 200 ml mléka, osladíte 100 g moučkového cukru, vmícháte 100 g pikantní marmelády nebo švestkových povidel a provoníte 2 lžícemi rumu.
- Je-li maková náplň řidší nebo ji chcete použít například jako náplň do makových buchet, jednoduše ji zahustěte lžící dětské krupice, kterou v hrnci s náplní krátce povaříte, nebo přidejte najemno nastrouhaný perník či mleté piškoty.