Jak upéct zdravé a chutné cuketové kuličky | fit recept

Jak postupovat

Cuketu i se slupkou nastrouhejte na jemné nudličky, promíchejte se solí a přendejte do cedníku. Síto nebo cedník zavěste, aby mohla uvolněná tekutina z cuket odtékat. Nechte odpočívat zhruba 10–15 minut. Pak cuketu promačkáním zbavte zbylé tekutiny a přendejte do mísy, ve které ji budete dále zpracovávat. A protože další postup je rychlý, zapněte si troubu – teplotu nastavte na 190 °C.

K připravené cuketě přidejte odvážené ovesné vločky, cottage sýr a oregano. Pokud máte k dispozici čerstvou bylinku, můžete ji do těsta na kuličky přidat raději, než sušenou. Okořeňte mletým pepřem, osolte a vymíchejte těstíčko na tvarování. Bude-li příliš husté, zřeďte ho kapkou mléka. Příliš řídké těstíčko zahustíte přídavkem ovesných vloček.

Jakmile máte připravené těsto na kuličky správné konzistence, začněte s jejich tvarováním. Můžete si pomoci lžičkou. Nejlépe a nejrychleji to jde (můj názor) navlhčenýma rukama.

Kuličky naskládejte na plech vyložený papírem na pečení.

Plech se zdravými cuketovými kuličkami vložte do vyhřáté trouby, snižte teplotu na 180 °C a pečte 15–20 minut.

Kuličky podávejte samostatně, k salátu nebo s tzatziky podle receptu uveřejněného ve stejné kuchařce (Jíme zdravě), z níž jsme pro vás opsali tento recept. Jak udělat domácí tzatziky si můžete přečíst i tady v dřívějším článku.

Cuketové kuličky jsou také moc dobré s libovolnou pomazánkou z čerstvého sýra. Stačí je rozkrojit, namazat a spojit. Recepty třeba zde.