Jak upéct sladké ořechové hromádky se sušeným ovocem | recept
Jak upéct sladké ořechové hromádky se sušeným ovocem | recept. Směs ořechů a sušeného ovoce, prolnutá sladkým kondenzovaným mlékem a jemným máslem, je v podobě upečených malých hromádek opravdu famózní. Lahodně voňavá, vláčná a božsky sladká.
Co je potřeba
Z uvedeného množství upečete přibližně 90 salko hromádek
- 1 plechovka zahuštěného slazeného plnotučného mléka (Salka)
- voda
- 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
- 50 g másla
- 320 g nahrubo sekaných ořechů (nejlépe směs více druhů)
- 320 g sušeného ovoce
(doporučuji spíše méně sladké druhy jakými jsou například meruňky, švestky, křížaly)
Salko přelijte do odměrky, tu doplňte do 600 ml vodou, přidejte lžíci mouky a důkladně vše dohromady promíchejte. Vody na dolití budete potřebovat přibližně 300 ml.
V hrnci či hluboké pánvi rozpusťte máslo.
Přilijte připravenou směs ze salka a na velmi mírném ohni zahřívejte. Za stálého míchání pak nechejte přibližně 5 minut probublat až do chvíle, kdy směs začne být krémová a bude mít konzistenci řidšího pudinku.
V míse následně smíchejte s nasekanými ořechy a nakrájeným sušeným ovocem. Takto nechejte alespoň 30 minut odležet. Ořechy a sušené ovoce za tu dobu nasáknou a směs se tím lehce zahustí.
Z poměrně lepivé hmoty tvořte namočenou lžičkou malé hromádky, které rovnou skládejte na plech vyložený pečicím papírem. Lžičkou můžete jednotlivé hromádky jemně zmáčknout, budou tak slabší, rychleji upečené a o něco málo křupavější. Vláčnost ovšem i tak převládne.
Pečte v předem vyhřáté troubě při 180 ˚C (horkovzdušná trouba 160 ˚C) 25–30 minut do zezlátnutí. Délka pečení záleží na výšce a velikosti hromádky. Z trouby je ale vytahujte ještě trochu měkčí, zbytkovým teplem při chladnutí krásně dojdou.
Tipy
Upečené hromádky můžete po vychladnutí lehce pocákat hořkou čokoládovou polevou či rozpuštěnou vysokoprocentní čokoládou.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku