Jak upéct prvotřídní máslové sušenky s černým čajem | recept

10. Leden 2023

Jak upéct prvotřídní máslové sušenky s černým čajem | recept. Tyto malé, křehké a máslově jemné sušenky jsou jednoznačně tím nejdokonalejším doplňkem k čaji. Samy jsou totiž s čajem. Neotřelé ochucení sušenkového těsta intenzivním černým čajem pak v kompozici s voňavou citronovou kůrou vytvoří z jemných sušenek neodolatelnou cukrovinku.

Co je potřeba

Z uvedeného množství upečete přibližně 60 malých sušenek

125 g změklého másla
125 g krupicového cukru
1 vejce
250 g polohrubé mouky
1 lžička kvalitního čaje Earl Grey
1 lžička citronové kůry

Změklé máslo s cukrem utřete či vyšlehejte elektrickými metlami do nadýchané pěny.

Poté vešlehejte vejce.

Do máslového základu přimíchejte mouku a rozpracujte těsto.

V průběhu přidejte černý čaj s citronovou kůrou a vypracujte do hladkého, měkkého a nelepivého těsta.

Na pomoučeném vále z těsta vytvořte válečky o průměru cca 3 cm, zabalte do folie a nechejte do druhého dne v lednici chladit.

Z odleželého a vychlazeného válečku odkrajujte přibližně 0,5 cm plátky, které skládejte vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem. Takto vložte do předehřáté trouby na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) a pečte přibližně 12–15 minut, dokud nebudou okraje lehce zlatavé. Z trouby sušenky vytahujte ještě měkké, na plechu pak teplem dojdou.

Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.