Jak upéct povidlové mini šátečky z těsta se zakysanou smetanou | recept
Jak upéct povidlové mini šátečky z těsta se zakysanou smetanou | recept. Těsto, z něhož jsou upečeny šátečky s povidly z dnešního receptu, je univerzální. Neobsahuje cukr, a tak se dá plnit sladkými i slanými nádivkami. Těsto je jednoduché a práce s ním je také snadná, nelepí se. Ještě teplé pečivo je nadýchané, po vystydnutí těsto chutí i konzistencí připomíná těsto listové.
Co je potřeba
- 400 g hladké mouky
- 250 g másla nebo Hery
- 200 g zakysané krémové smetany
- špetka soli
- povidla
- moučkový cukr na obalení
Hladkou mouku promíchejte se špetkou soli, přidejte na kousky pokrájený studený tuk a zakysanou smetanu. Vypracujte těsto – nejprve vytvořte konzistenci drobenky a pak spojte dohromady. Pracujte rychle, aby se těsto nezahřálo a nelepilo. Zabalte ho do folie a nechte přes noc v chladničce odpočinout.
Druhý den těsto rozválejte na plát o rozměrech zhruba 35×45 cm. Podélně ho nožem nebo rádýlkem rozdělte na 4 pruhy. Každý pruh potřete náplní, přeložte a spoj přimáčkněte. Náplň můžete zvolit jak sladkou, tak slanou. Šátečky jsou výborné s tvarohovou, makovou i ořechovou náplní.
Nožem nebo rádlem nakrájejte těsto na kousky libovolné velikosti. Mini šátečky přendejte na plech vyložený papírem na pečení. Mohou být blízko u sebe.
Mini šátečky vložte do předem vyhřáté trouby na 175 °C a přibližně 15 minut pečte dozlatova. Někdy se stane, že vyteče trochu náplně. Lžičkou nebo nožem (ihned po vytažení z trouby) ji přimáčkněte zpět. Ještě teplé kousky obalujte v moučkovém cukru.
Tipy
Pokud chcete mít šátečky ještě hezčí na pohled, ozdobte každý kousek oloupanou mandlí. Musíte ji ale k těstu před pečením přilepit rozšlehaným vajíčkem. Těsto obsahuje hodně tuku a když to neuděláte, všechny mandle při manipulaci opadají (vyzkoušeno).
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku