Jak udělat vrstvený koláč s povidly, tvarohem, jablky a drobenkou
Jak udělat vrstvený koláč s tvarohem, povidly a jablky | recept na koláč s drobenkou. Dilema, zda upéct koláč s tvarohem, s povidly, s jablky, nebo sypaný drobenkou, je vyřešeno. V tomto koláči je vše v jednom pekáči! Aneb konec domácím rozepřím, všichni budou spokojení. Navíc potěšení i okem, kdy veškeré uvedené dobroty jsou úhledně ve vrstvách. Nenechejte se odradit zdlouhavější přípravou, výsledek stojí za to.
Co je potřeba
Uvedené množství je do dortové formy o průměru 23 cm.
Těsto:
- 160 g hladké mouky
- 50 g moučkového cukru
- ½ sáčku prášku do pečiva
- 100 ml 16% tučné zakysané smetany
- 50 ml oleje
- 50 ml mléka
Tvarohová vrstva:
- 200 g tvarohu v alobalu (kostka)
- 1 vajíčko
- 1 vanilkového cukru
- 2 lžíce rumu
- 50 ml mléka
- cukr krupice – dle chuti
Povidlová vrstva:
- 200 g povidel
- 10 lžic rumu (dle hustoty – konzistence by měla být řidší)
- 1 lžíce mleté skořice
Jablková vrstva:
- 4 ks nastrouhaných jablek
- 1 lžíce mleté skořice
- 2 lžíce třtinového cukru
Drobenka:
Množství je poměrné, dle Vaší chuti – pro drolivější drobenku více hrubé mouky, pro hrudkovitější (máslovitější) drobenku přidejte méně mouky.
- 50 g povoleného másla
- hrubá mouka či dětská krupice
- moučkový cukr
Na těsto smíchejte suché ingredience se zakysanou smetanou, olejem, mlékem a řádně zapracujte. Výsledkem bude hutnější a poměrně lepivé těsto (při tvarování těsta do formy je lepší si ruce jemně namočit či pomoučit). Těsto dejte na chvilku vychladit do lednice.
Připravte si jednotlivé vrstvy. Na povidlovou promíchejte povidla, rum a skořici do řidší konzistence.
Na tvarohovou smíchejte tvaroh, vajíčko, vanilkový cukr, případně i krupicový cukr, rum a mléko.
Na jablkovou vrstvu smíchejte nahrubo nastrouhaná oloupaná jablka se skořicí a třtinovým cukrem.
Jako poslední zbývá drobenka, kterou připravíte promícháním přiměřeného množství másla, hrubé mouky (dětské krupice) a moučkového cukru.
Dortovou formu vyložte pečícím papírem a vychlazené těsto do ní prsty rovnoměrně rozprostřete.
Nyní začněte vrstvit. Na těsto jako první namažte povidlovou vrstvu (klidně silnější vrstvu), na ni tvarohovou, jablkovou a na závěr drobenku.
Takto připravený koláč pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 50–60 min.
Po vychladnutí a zatuhnutí servírujte.
Tipy
Ano, vajíčko v těstě nehledejte – je opravdu bez vajíčka.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku