Jak udělat venkovské pečené vdolky | recept

Dobrý den, recept jsem sice nezkoušela, ale "oko zkušeného praktika" už podle rozpisu vidí:
1. Těsto na tyto vdolečky je tak zvaně "hubené", je v něm poměrně málo tuku (takže bude rychle tvrdnout)
2. Nejsou v něm žádná vejce, respektive žloutek. Vejce (celá) těsto zkypří, když se dají jen žloutky, je vláčnější a tvrdne pomaleji.
Je to spíš takové "rohlíkové" těsto, které asi předpokládá rychlou spotřebu - upéct k obědu a nepočítat se skladováním "na potom".
Chybu jste možná mohla udělat, že jste bochánky příliš vyválela v mouce (a tím vlastně přidala mouku do těsta), případně jste je mohla vytvarovat příliš tenké, a nebo jste je také mohla dát do studené nebo málo vyhřáté trouby. Další možná "závada" - měla jste třeba špatné droždí, ale to byste poznala už při kynutí těsta (musí nabýt alespoň o polovinu). Třeba budou příště vdolečky jiné. A možná poradí i někdo jiný - více hlav, více smyslů... ;=) Přeji Vám "pekařské" úspěchy s našimi recepty. (jez)

• Odpovědět

Chutove dobre, na pripravu snadne. Jen bych se chtela zeptat jakou konzistenci ma mit hotovy vdolek? Ja je mam tuzsi, po vychladnuti pripominajici mekci susenku. Tak jestli takovy maji byt nebo jsem udelala nekde chybu. Ale nevim kde, protoze jsem jela presne podle tohoto receptu.

• Odpovědět