Jak připravit tvarohové kokosky | recept

Strouhaný kokos je vždy po ruce Rozdrcený nebo strouhaný kokos je po celý rok vždy a všude k mání. Jedno balení kokosu (kokosové moučky) bývá většinou 200 g, takže tomu je přizpůsobený a vyzkoušený tento recept. Vsypejte do misky 200 g kokosu, připravte si 200 g moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 4 vaječné bílky. Ušlehejte z bílků tuhý sníh tak, že polovinu dávky cukru přisypávejte postupně za stálého šlehání do bílků a druhou polovinu cukru přimíchejte do sypkého kokosu. Do kokosu můžete zároveň přidat na špičku nože prášek do pečiva (kokosky jsou ještě více nadýchané), ale nemusí tam být.

Tvaroh v kostce Použijte raději tvaroh v kostce, než vaničku. Ve vaničce je tvaroh řidší, kostka přispěje k lepší konzistenci. Tvaroh vmíchejte do kokosu, nakonec přidejte ušlehaný sníh a vše smíchejte.

Pečeme zvolna - ve finále dosušíme Na vymaštěný plech anebo na plech vyložený pečícím papírem klademe čajovou lžičkou kokosovou směs a tvoříme kopečky. Není nutné je nějak uhlazovat nebo dokonce dávat do formiček, aby byly stejné. Kokosky jsou pěkné a typické tím, že jsou střapaté. Připravené kokosky dáme do předehřáté trouby asi na 150°C, když naskočí a nabudou, stáhneme na nižší teplotu. Pečeme asi 35 min., pokud máte kokosky větší, tak 45 min. Pak necháme při hodně nízké teplotě (nebo troubu úplně vypneme, ale neotevíráme) kokosky dosušit. Hotově kokosky by neměly být tmavé, ale vršky by měly vypadat upečené dozlatova.

Nechte kokosky na plechu vychladnout! Nesundavejte kokosky z plechu teplé, budou se vám rozpadat. Nechte je vychladnout a jednu po druhé pak z plechu odškrábněte.

Kokosky jako pusinky nebo dortík Kokosky můžete dělat malé anebo větší, kdy je ještě lze obohatit o linecké kolečko. To tvoří spodní část. Linecké kolečko pomažte marmeládou nebo připraveným máslovým krémem (klidně obojí) a spojte s kokoskou (posaďte kokosku na pomazané kolečko). Namočte spodní část do rozpuštěné čokolády a pokládejte kokosky na plech zatuhnout. Tohle už je trochu pracnější, ale budete mít dortíky jako od cukráře.