Jak na patizon v kuchyni | recepty

Co najdete v patizonu 90% dužiny patizonu tvoří voda. Je proto velmi vhodnou součástí dietního jídelníčku a stravy dětí. Je velmi lehce stravitelný. Má vysoký obsah vlákniny a napomáhá tak přirozenému pročišťování střev. Také podporuje imunitu a pomáhá celkové regeneraci. Z minerálů v něm najdete především sodík, draslík, fosfor, měď a železo.

Recepty z patizonu Dužinu patizonu využijte zejména v pečených a dušených jídlech. Výborně si rozumí s mletým masem, cibulí, česnekem, rajčaty, koprem, petrželkou, sýrem, bazalkou a kari. Můžeme ho ale tak konzumovat za syrova nebo v nejrůznějších nálevech. Jako u každé zeleniny i tady platí – čím kratší tepelná úprava, tím více vitamínů.

Pomazánka z patizonu 100 g syrové dužiny 50 g eidamu 250 g pomazánkového másla 1 hrst čerstvých bylinek Velmi jednoduchý a zdravý recept. Patizon i sýr nastrouhejte na velmi jemném struhadle. Smíchejte s pomazánkovým máslem a nadrobno nasekanými bylinkami. Namažte na čerstvé pečivo.

Patizon naložený v oleji 400 g patizonu 6 lžic vinného octa 500 ml olivového oleje 4 stroužky česneku 1 kytička bazalky Patizon oloupeme a nakrájíme na plátky o síle 0,5 cm. Důkladně protáhneme ve vinném octu a klademe vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem. Každý kus pokapeme olivovým olejem. Pečeme asi 30 minut při 180 °C. Mezitím nakrájíme česnek na plátky a bazalku natrháme na menší kousky. Do čistých sklenic nalijeme olivový olej, nasypeme část česneku a bazalky a nakonec vkládáme plátky patizonu. Zavíčkujeme a uložíme do lednice. Vydrží tam asi týden. Můžeme jíst jen tak jako chuťovku nebo přidávat do jídel.