Jak na nepečené rumové kuličky | recept na vánoční cukroví

V prvním kroku si rozemeleme sušenky, klidně můžete využít nepovedené kousky pečeného cukroví a klidně i více druhů – např. linecké, perníčky, atd. Pokud však použijete již kakaové cukroví, není třeba do těsta následně přidávat další kakao. K sušenkové drobence následně přilijeme rum, přidáme podle chuti špetku skořice a trochu kakaa, aby se těsto dostatečně obarvilo.

Dále můžeme dosladit, ale není to úplně nutné, záleží i na výchozích surovinách, pokud máte dost sladké sušenky nebo cukroví, tak sladkou chuť zbytečně neumocňujte. Přilijeme rozpuštěnou čokoládu a důkladně všechno promícháme, aby vzniklo lepivé těsto, pokud by se vám zdálo, že lepí příliš, přidejte ještě trochu sušenkových drobečků.

Přichystáme si formu na pralinky nebo jen malé cukrářské košíčky. Do formy vtlačíme dostatečné množství těsta a důkladně uhladíme povrch. Pokud formičky nemáte, navlhčete si ruce a na dlani vyvalujte kuličky, které následně vkládejte do papírových košíčků. Připravené kuličky poté vložíme do lednice a necháme zatuhnout alespoň tři až čtyři hodiny. Následně je z formiček opatrně vyklepneme a umístíme do cukrářských košíčků. Díky použití formiček budou mít pravidelné tvary. Před podáváním uchovávejte vždy v chladu, nejlépe v lednici.