Originální recept na domací bavorskou sekanou podle Majkla

Co je potřeba

  • 300 g mletého libového hovězího masa 
  • 300 g mletého libového vepřového masa 
  • 400 g vepřového sádla
  • 300 g kostek ledu (drcené) 
  • 5 lžic studené vody z lednice 
  • 20 g sůl na nakládání masa 
  • 1 cibule (strouhaná) 
  • 1/2 čajové lžičky bílého pepře 
  • 1/2 čajové lžičky majoránky
  • troška mletého kardamomu 
  • 1/2 čajové lžičky tymiánu 
  • 1/2 čajové lžičky strouhaného muškátového oříšku 
  • 1 velká lžička čerstvého zázvoru 
  • 2 velké stroužky česneku 
  • 25 g škrobu 
  • 25 g hladké mouky 
  • 1/2 lžičky prášku na pečení