Jak využít vykoledovaná vajíčka | tipy

Trvanlivost

Nejdřív pár slov k trvanlivosti. Natvrdo uvařená vajíčka vám v lednici vydrží v pohodě 4 dny. Jestliže je oloupete a vložíte do misky s vodou, kterou budete každý den vyměňovat, prodlouží se jejich trvanlivost na týden. Ale ne víc! Takže chtě nechtě se budete muset do kulinářských zázraků pustit co nejdříve!

Vajíčka v sekané

Tohle je takový jednoduchý způsob využití natvrdo uvařených vajec. Prostě vytvořte svou oblíbenou směs na sekanou a oloupejte vajíčka (počet záleží na množství masa). Pak vajíčka vezměte a obalte je masovou směsí – vytvoří se vám několik malých bochánků, které upečete jako klasickou sekanou. A když je potřete lžící hořčice, budou mít krásně křupavou kůrku a zajímavou chuť.

Smažená vajíčka

Další rychlovka. Vajíčka prostě rozřízněte podélně napůl (v případě potřeby lehce osušte) a obalte v klasickém trojobalu. Potom je usmažte na rozpáleném oleji – měla by být světle hnědá. Podávejte ihned s čerstvým pečivem nebo zeleninovým salátem.

Vajíčková tlačenka

Jednoduchý recept na studený předkrm nebo svačinku, který vám v lednici vydrží asi 4 dny. Potřebujeme:

1 sáček želatiny v prášku

100 g šunky

5 vajec natvrdo

3 lžíce majonézy

1 lžíci zelené petrželky

Želatinu uvaříme podle návodu a necháme trochu vychladnout. Mezitím si salám, vajíčka a petrželku nakrájíme na drobné kousky a smícháme s majonézou. Vše vysypeme do želatiny, opět promícháme a přelijeme do vhodné formy (třeba na srnčí hřbet). Vložíme do chladničky na noc a můžeme podávat.

Vajíčkové řízky

Specialitka vyvinutá maminkami šikovných koledníků. Nemá chybu! Potřebujeme:

1 rohlík nebo housku

4 lžíce piva

4 vajíčka natvrdo

1 vařenou bramboru

1 syrové vejce

1 cibuli

1+5 lžic strouhanky podle chuti

sůl a pepř

Rohlík nakrájíme na kousky a přelijeme pivem. Po chvíli scedíme a vymačkáme. Přidáme nastrouhanou bramboru, posekaná uvařená vajíčka, kostičky cibulky a syrové vejce. Osolíme a opepříme a dobře promícháme. Zahustíme strouhankou a tvarujeme placičky, které obalujeme ve zbylé strouhance a smažíme z obou stran na rozpáleném oleji. Podáváme třeba s vařenými brambory.

Když nechcete vařit

Dalších receptů je samozřejmě celá řada. Nejrůznější vajíčkové saláty a pomazánky, vajíčka nakrájená do polévky atd. Budu moc ráda, když se o ně podělíte v diskuzi pod článkem. A pokud se vám zrovna vařit nechce, nebo jste si domů přinesli nějaký opravdu vydařený kousek, nezoufejte. Vajíčko zkrátka vystavte na ošatku do volného prostoru a nechte ho tam do příštích Velikonoc. Opravdu ukázkově vyschne – bude potom trochu „štěrkat.“ Jen dejte pozor, aby na něj nesvítilo přímé sluníčko, jinak vybledne.