Jak využít jarní „plevel“ pro zlepšení zdraví

Mladé kopřivy se dají využít mnoha různými způsoby. Lze z nich připravit skvělý detoxikační čaj, jenž čistí zejména ledviny. Dále se kopřiva používá k přípravě „špenátu“ či polévky, do nádivek, zapékaných pokrmů, apod. Kopřiva pomáhá čistit také krev, zlepšuje stav jater, žlučníku a dalších orgánů. Je zdrojem vitamínů skupiny B a vitamínu C, betakarotenu, železa, draslíku, hořčíku a mnoha dalších látek.

Recept zde: Jak upéct kuře s kopřivovou nádivkou

Mladé listy smetanky lékařské neboli pampelišky i květy se hodí k přímé konzumaci i do salátů (v malém množství skvěle nahradí čekanku) a dalších pokrmů (např. do rizota). Z květů pampelišky se v jejich sezóně vyrábí také pampeliškový med či sirup. Stonky pampelišky se konzumují přímo – každý den stačí asi 10 kusů (nejlépe po dobu 3 týdnů). Smetanka lékařská je známá zejména pro své příznivé účinky na trávení, činnost jater, žlučníku a ledvin, což prospívá také pleti. Nalezneme v ní mimo jiné železo, vápník, vitamíny C a K a vitamíny skupiny B.

Návod zde: Jak připravit pampeliškový med

V kuchyni se listy a květy popence používají k dochucení vaječných pokrmů, nádivek, polévek, pomazánek, omáček, sekané, bramboráků, paštik a spolu s dalšími bylinkami (např. petrželkou, pažitkou, bazalkou, atd.) se hodí k výrobě domácího bylinkového másla. Popenec mimo jiné podporuje trávení, působí proti střevním potížím, příznivě ovlivňuje stav jater, žlučníku a močových cest a také má silné protizánětlivé účinky. Popenec obsahuje vitamíny A a C.

Recept zde: Jak připravit domácí bylinkové máslo

Bršlice kozí noha je rostlina nechvalně známá jako husí packa nebo pod jinými názvy. Pokud však přestanete tuto rostlinu považovat za otravný plevel, zjistíte, že její listy můžete skvěle využít v kuchyni i pro zlepšení vašeho zdraví. Mladé listy bršlice najdou uplatnění při přípravě salátů, polévek, pomazánek, nádivek, masových či vegetariánských karbanátků, „špenátu“, zapékaných těstovin, apod. Listy mají vysoký obsah vitamínu C, nalezneme v nich i železo, mangan a další minerály.

Čerstvé mladé lístky jitrocele jsou vhodné k přípravě salátů, polévek, pomazánek, „špenátu“ a dalších pokrmů. Dá se z nich vyrobit také známý jitrocelový sirup používaný proti kašli. Mimo kašle tato bylina pomáhá proti chudokrevnosti, čistí organismus, zevně pak hojí rány a pomáhá proti mnohým kožním potížím. Lístky jitrocele jsou plné vitamínu C a dalších nezbytných látek.

Návod zde: Jak vyrobit hojivou jitrocelovou mast

Kvítky sedmikrásky se objevují již v předjaří (při mírné zimě pak i po celé zimní období). Květy jsou jedlé, nejlépe je využijete při přímé konzumaci v syrovém stavu, ale dají se použít také k dozdobení obložených chlebů, polévek a jiných jídel. V neposlední řadě si zkuste vyrobit domácí sedmikráskový sirup. I sedmikráska patří mezi výborné zdroje vitamínu C. Působí proti kašli a nachlazení a zlepšuje stav jater, žlučníku, ledvin a močových cest.

Návod zde: Jak vyrobit sedmikráskový sirup