Přejít k hlavnímu obsahu

Jak uvařit těstoviny s rajčaty a tvarohem | recept

Jak uvařit těstoviny s rajčaty a tvarohem | recept

Těstoviny s rajčaty a tvarohem | recept. Špagety se dají připravit na tisíc způsobů. Zpravidla nejchutnější jsou v jednoduché, na čas a suroviny nenáročné přípravě. Při nákupu špaget dáváme přednost těm vyrobeným z tvrdé pšenice – semolinovým. Semolinové těstoviny obsahují velké množství lepku, nehodí se pro celiaky. Oproti těstovinám z klasické pšeničné mouky mají hezčí barvu, nerozvařují se a jsou chutnější. Mají nízký glykemický index, jsou vhodné pro diabetiky. Omáčka z tvarohu a rajčat má svůj původ v Itálii. Odložte předsudky a vyzkoušejte ji, budete překvapeni chutí.

Co je potřeba

  • semolinové špagety (na porci se počítá 100 g)
  • olivový olej
  • sůl
  • cukr
  • cibule
  • cherry rajčata nebo plně vyzrálá obyčejná ( v nouzi nahradíme konzervovanými)
  • 150 g tvarohu
  • bazalka nebo dobromysl (oregano)
1

Čím začít

Nejprve si připravíme těstoviny. Do hrnce dáme ohřát vodu na špagety. Vroucí vodu osolíme a přidáme těstoviny. Vaříme podle návodu. Uvařené scedíme a promícháme se lžící oleje, aby se neslepily.

rajčata s olivovým olejem cibulí a bazalkou
2

Základ na omáčku

V dalším kroku na pánvi rozehřejeme olivový olej. Na něm osmažíme drobně pokrájenou cibulku dožluta nebo mírně dorůžova. Přidáme pokrájená rajčata i s jadýrky.

smažení cibulky a přidání rajčat do pánve
3

Rajčatové pyré

Pánev přiklopíme poklicí a rajčata rozdusíme na kaši. Přidáme k nim čajovou lžičku cukru na potlačení kyselosti a osolíme je. 

V sezoně, kdy je dostatek rajčat si udělejte domácí rajský protlak, urychlí přípravu jídel a chuť je s průmyslově vyrobeným nesrovnatelná.

rozvařená rajčata na kaši
4

Dokončení omáčky

Do rajčatové kaše přidáme tvaroh s částí bylinek a prohřejeme. Důkladně mícháme, aby se vytvořila homogenní hmota. Tvaroh je lepší z vaničky, není tak hustý jako tvaroh v kostce. Na závěr dochutíme zbytkem bylinek, popřípadě dosolíme nebo přidáme cukr.

tvarohová omáčka s rajčaty na těstoviny
5

Návrh na servírování

Na talíř dáme porci těstovin a na ně omáčku. Omáčka potřebuje dozdobit, aby jídlo vypadalo hezky.

I když těstoviny s rajčaty a tvarohem nejsou zrovna fotogenické, chutnají výborně. Jsou také díky tvarohu poměrně syté a v sezoně rajčat i celkem levným pokrmem..

hotové špagety s rajčaty a tvarohovou omáčkou
Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.