Jak upéct makové koláčky | recept na makové cukroví
Makové koláčky | recept na makové cukroví. Cukroví z máku na vánočním stole není příliš obvyklé. Je to škoda, protože svým vzhledem i chutí příjemně zpestří kolekci slavnostního cukroví. K rozležení stačí krátký čas, náplň se postará o zvláčnění. Cukroví z máku stačí napéct týden před konzumací.
Co je potřeba
Těsto:
- 200 g hladké mouky (+ 2 až 3 lžíce navíc – po odležení těsta)
- 2 celá vejce
- 4 lžíce tekutého medu
- 85 g mletého máku
- 130 g másla nebo Hery
- špetka soli
- džem nebo marmeláda na náplň
- čokoláda na ozdobu
Mouku, umletý mák, vejce, změklý tuk a tekutý med se špetkou soli vymíchejte v těsto. Sůl se do těsta dává pro zvýraznění sladké chuti, nebojte se toho, cukroví nebude slané. Vymíchané těsto bude trochu lepit. Dejte ho nejméně na hodinu odpočinout, mák nabobtná.
Po odležení přisypte 2 až 3 lžíce mouky podle potřeby. Musíte vypracovat nelepivé těsto. Těsto si samo řekne, kolik mouky přidat. Nelze napsat přesné množství, protože vejce mají různou velikost a obsah vody v medu a lepku v mouce se liší. Přidávejte mouku po částech, těsto musí být vláčné, ne tuhé.
Z těsta odebírejte stejně velké kousky, ze kterých v ruce utvořte kuličky. Ty pokládejte na plech s papírem na pečení. Kuličky se při pečení „nerozjíždějí“, nabydou minimálně. Proto je můžete pokládat hustěji vedle sebe. Do každé kuličky udělejte obrácenou stranou vařečky důlek a naplňte ho marmeládou.
Plech s připravenými koláčky vložte do předehřáté trouby a pečte při teplotě 170 °C asi 12 až 15 minut. Doba pečení je orientační, řiďte se výkonem vašeho spotřebiče. Po upečení na každý, ještě horký koláček, položte čokoládovou pecku. Nemáte-li je k dispozici, nechte koláčky vychladnout a potřete čokoládovou polevou.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku