Jak upéct čokoládový brownie dort s dýňovou cheesecake nádivkou | recept

Čokoládu nalámejte na menší kousky a společně s máslem rozpusťte ve vodní lázni. Poté nechejte vychladnout.

Čokoládu s máslem můžete rozpouštět i v mikrovlnné troubě – pomalu při nízkém výkonu s tím, že směs po chvilkách promíchávejte.

Vajíčka s cukrem a solí vyšlehejte ručním šlehačem do nadýchané světlé pěny.

Za stálého šlehání pomalu přilévejte zchladlou čokoládu.

V míse smíchejte mouku s kakaem.

Do této sypké směsi pak zlehka zapracujte čokoládovou směs a vytvořte vláčné těsto.

Stěrkou těsto rozetřete do formy vyložené pečicím papírem, čímž máte základ připravený a naplněnou formu tedy odložte stranou.

Nyní si smícháním dýňového pyré, smetanového sýru, cukru a perníkového koření připravte dýňovou nádivku.

Tu pak lžičkou rovnoměrně rozmístěte na čokoládové těsto ve formě.

Vidličkou několikrát protáhněte tak, aby se čokoládová složka lehce promíchala s dýňovou a vzniklo lákavé mramorování.

Takto připravené vložte do předem vyhřáté trouby na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 ° C) a pečte 45–50 minut. Po upečení nechejte ve formě zcela vychladnout, dojít a zpevnit.

Ke konci uvedené doby k pečení by se na dortu měla vytvořit lesklá a mírně křupavá vrstva, přičemž vnitřek by měl zůstat lehce mazlavý. Dort bude tedy vypadat jako nedopečený, příliš mokrý, ale je to tak v pořádku a zbytečně jej nedopékejte. Byl by pak po vychladnutí tvrdý a vysušený.