Jak udělat vepřovou panenku s ořechovou krustou | recept
Jak udělat vepřovou panenku s ořechovou krustou | recept. Umíte připravit vepřovou panenku podle Zdeňka Pohlreicha nebo podle Babicových dobrot? Mezi top recepty patří vepřová panenka s ořechovou krustou, je to výborný pokrm. A jeho příprava je relativně snadná. Nejprve vepřovou panenku očistíme, chvíli pečeme, potřeme směsí s oříšky a nakonec vepřovou panenku pečeme v troubě.
Co je potřeba
800 g vepřové panenky
sůl
drcený barevný pepř
3 lžíce oleje
80 g másla
žloutek
50 g vlašských ořechů
50 g arašídů nesolených
100 g strouhanky
150 ml smetany
petrželka
100 g brusinek
Vepřovou panenku odblaníme, omyjeme, osolíme a okořeníme. V pekáčku rozpálíme olej a vepřovou panenku opečeme.
Máslo nakrájíme na kousky. Ořechy i arašídy umeleme. V misce promícháme máslo se žloutkem, strouhankou a ořechy.
Směs naneseme ze všech stran na maso. Obalenou vepřovou panenku vložíme do pekáčku s olejem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut.
Po upečení vepřovou panenku vyjmeme z pekáče a udržujeme teplé. Do výpeku vmícháme brusinky a povaříme je.
Přilijeme smetanu a necháme ji přejít varem. Vepřovou panenku nakrájíme na plátky, na talíři je podlijeme brusinkovou omáčkou a zdobíme petrželkou.
Vepřová panenka je podle receptu hotová a připravená k podávání. Dobrou chuť!
Další zajímavé články
Diskuze k článku