Jak udělat medový pudink z chia semínek s jahodovou pokrývkou | recept

Něco více o vzácných chia semínkách: Čím jsou tak ceněná? Pro svou náročnost na konkrétní klimatické podmínky se nemohou pěstovat všude. Semínka šalvěje hispánské jsou nabitá vlákninou, vitamíny, minerály, mají hydrofilní vlastnost- dokáží ve vodě zvětšit svůj objem až 12x. Tělo se při konzumaci semínek zevnitř hydratuje, což má pozitivní vliv při fyzické zátěži. Semínka chia obsahují až pětinásobek vápníku, než je v mléce. Třetinu jejich hmotnosti tvoří vlákniny, které jsou pro člověka nepostradatelné. Obsahují také velké množství proteinů, což je velmi výhodné pro sportovce s velkou fyzickou zátěží, prospívají při cíleném hubnutí a jsou vhodné i pro malé děti. Nesmíme zapomenout také na antioxidanty v podobě vitamínu C a E. Kdo hledá zdroj sacharidů, proteinů, mastných kyselin a antioxidantů, semínka chia jsou ta správná varianta.

Na medový pudink z chia semínek si připravíme semínka chia, která lze koupit v lékárně, prodejně se zdravou výživou a často i v supermarketech. Příprava pudinku je opravdu velmi jednoduchá. Mléko použijeme například kokosové, vanilkové, ale i klasické kravské, které můžeme podle chuti upravit. V našem případě si připravíme mléko medové. Do jednoho dcl mléka (nemusí se vařit ani zahřívat), který nalijeme do pohárku (misky, skleničky) dáme 1 lžičku medu a mícháme do rozpuštění, pak nasypeme 2 čajové lžičky chia semínek a promícháme. Zamíchání můžeme po chvíli zopakovat, neboť semínka v tekutině okamžitě produkují gel, aby se tedy netvořily shluky.

Připravenou směs necháme v klidu odstát přibližně 8 hodin v lednici, nejlépe přes noc, aby semínka nabobtnala a absorbovala směs mléka a medu. Vytvoří se nám gelová konzistence - pudink.

Nyní už zbývá pouze vytvořit jahodovou pokrývku. Buďto povaříme čerstvé jahody s cukrem a přidáme jednu lžíci citronové šťávy, nebo použijeme zmražené a rozmixované ochucené jahody. Do připravených skleniček s chia - medovým pudinkem navršíme chutnou jahodovou směs.