Jak udělat jahodový krém s mandlovým pudinkem | recept

Na přípravu krému si vyberte plně vyzrálé jahody, jen tak bude mít hezkou růžovou barvu. Jahody očistěte a opláchněte. Dále budete potřebovat sáček s pudinkovým práškem. K jahodám se nejlépe hodí mandlová či vanilková příchuť. Vanilková je jemnější, chybu neuděláte s jakýmkoli pudinkem. Ale pozor: některé značky mandlových pudinků mají až příliš silnou vůni hořkých mandlí, která ne každému vyhovuje. Smetana ke šlehání musí obsahovat nejméně 33 % tuku.

Jahody rozmixujte na kaši. Nejlépe rovnou v odměrce, abyste měli přehled, kolik přesně přidat mléka. Jahody totiž někdy obsahujít méně či více vody a aby byl krém dostatečně hustý, jahodová kaše společně s mlékem musí mít obsah 500 ml.

Promíchejte pudinkový prášek s cukrem a 6 lžícemi mléka. Zbytek mléka přidejte k jahodovému pyré a přiveďte k varu. Do vroucí směsi vlijte rozmíchanou směs prášku, cukru a mléka. Vařte 2 minuty.

Uvařený pudink zakryjte folií, aby se neutvořil škraloup, a nechte vychladnout.

Smetanu vyšlehejte do tuha. Aby se dobře šlehala, měla by být vychlazená, nechte ji do poslední chvíle uloženou v chladničce. 

Pevnou šlehačku zapracujte do studeného jahodovo-mandlového pudinku.

Krém je hotový k okamžité konzumaci, stačí rozdělit do pohárů a přidat zvolené ingredience. Doporučuji do krému přidat celé jahody, povrch ozdobit čokoládovými hoblinkami nebo šlehačkou.

Pokud byste chtěli s krémem udělat nepečený dort, doporučuji přidat želatinový ztužovač za studena v prášku. Dodržujte návod uvedený na obalu a máte zaručený 100% výsledek. Pak už zbývá jen krém nanést a proložit jím piškoty ve formě na dort. Po dvou hodinách je krém ztuhlý.