Jak připravit zdravý vánoční pudink | recept
Zdravý vánoční pudink | recept. Vánoční pudink se tradičně připravuje ve Velké Británii a jeho součástí je hovězí lůj a další ingredience. Jestliže se Vám nezamlouvá představa pudinku vyrobeného z loje, nemusíte zoufat. Na následujících řádcích Vám poradíme, jak připravit vánoční pudink ve zdravější a zároveň vegetariánské verzi.
Co je potřeba
- 300 g sušeného ovoce (použijte třeba datle, fíky, rozinky, meruňky, brusinky, švestky apod.)
- 4 lžíce moštu či kvalitního džusu
- 1 středně velké jablko
- 80 g třtinového cukru
- 1 BIO vanilkový cukr
- 50 g staršího pečiva
- 50 g hladké špaldové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva (nejlépe z vinného kamene)
- skořice, mletý muškátový oříšek
- forma či formičky na pudink (z materiálu vhodného k vaření – např. silikonové)
- trocha kokosového oleje na vymazání
- pečicí papír
Z pečicího papíru vystřihneme kolečka podle vrchního okraje formičky a překryjeme jimi ovocnou směs. Formičky vložíme do nižšího kastrolu a nalijeme do něj vroucí vodu, aby byly formičky asi z poloviny ponořené. Pudink vaříme na mírném ohni asi 1 až 2 hodiny – závisí na velikosti formiček (pudink ve velké formě vaříme klidně i 3 hodiny). V případě potřeby dolijeme do kastrolu vroucí vodu.
Tipy
- Místo džusu je možné použít alkohol – např. rum, brandy apod. Pudink pak již samozřejmě nebude tak zdravý, ale získá originální chuť a vůni.
- Pokud si chcete být jisti, že je pudink hotový, ověřte konzistenci pomocí špejle.
- V pudinku budou skvěle chutnat také ořechy.
Diskuze k článku