Jak připravit krém s chutí švestek k plnění moučníků a cukroví | recept

V kastrůlku za stálého míchání přiveďte k varu smetanu s cukrem. Stačí, když se na smetaně začnou tvořit bublinky. Ihned poté sladkou smetanu stáhněte z plotny.

Přidejte povidla, skořici a pomerančovou kůru a společně na mírném ohni prohřívejte, dokud se povidla nerozpustí.

Do směsi přisypte nadrobno nakrájené sušené švestky a za stálého a intenzivního míchání 5–10 minut povařte do zhoustnutí. Švestky by měly změknout, zvláčnět, jakoby zavadnout a alespoň část z nich by se měla jemně rozvařit. Ovšem ani kousky švestek nejsou v krému na škodu.

Uvařeným krémem naplňte skleničky, nechejte v pokojové teplotě vychladnout, čímž zatuhne do ideální konzistence a poté jej skladujte v lednici. V chladnu  vydrží poměrně dlouhou dobu a je tedy možné si jej připravit i do zásoby.

Tento švestkový krém můžete využít například ke slepování cukroví, k pomazání dortového korpusu či upečeného piškotu i do rolády. A věřte, že pokud krém vyzkoušíte na palačinkách, už nebudete chtít jiné.