Jak připravit brusinkové hvězdičky | recept

Pokud máte mandle v celku, rozemelte je i se slupkou najemno. Ovesné vločky také rozemelte. Menší pánev rozpalte a opražte na ní vločky na sucho.

Mandle spolu s ovesnými vločkami nasypte do mixéru. Chia semínka nasypeme do malého hrníčku, zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Brusinky přendejte k mandlím a ovesným vločkám do mixéru, dále přidáme chia semínka. Přilijeme citronovou šťávu a med a všechny ingredience rozmixujeme.

Pokud se těsto příliš drobí, můžeme přilít i trochu vody. Těsto vyklopíme do mísy a prohněteme rukama, zabalíme do fólie a necháme v ledničce chvíli zatuhnout.

Následně posypeme vál vločkami, musí být opravdu důkladně rozmixované. Přendáme na něj těsto, váleček také poprášíme vločkami a opatrně rozválíme na silný plát (viz ilustrační fotografie).

Do menší misky si nasypeme zbylé vločky. Vykrajovátko do něj vždy „smočíme“ a s opatrností vykrajujeme z těsta hvězdičky, případně jiné tvary.

Hvězdičky dortovým nožem přeneseme na talíř nebo do nádoby, v níž je budeme uchovávat. Na každou hvězdičku nakonec doprostřed vložíme jednu půlku brusinky. Hvězdičky uchováváme před podáváním v chladu. Cukroví můžeme skladovat přibližně 5 dní, proto je nepřipravujte s velkým časovým předstihem před vánočními svátky.