Jak na kuřecí vývar s vodnicí a zázvorem | recept proti jarní únavě

V prvním kroku si opláchneme kuřecí křídlo, poté ho vložíme do hlubokého hrnce a zalijeme vodou, aby bylo úplně ponořené. Přidáme pepř, nové koření i bobkový list.

Všechnu zeleninu včetně zázvoru oloupeme, a pokud máme větší kusy, překrojíme je na menší. Potom ji postupně nasypeme do hrnce, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu.

Kuřecí polévku vaříme alespoň hodinu, záleží na velikosti křídla. Jakmile je maso i zelenina měkká, všechno vyjmeme a z polévky vylovíme všechno koření, stáhneme plamen na minimum a necháme táhnout asi 20–30 minut, aby se zredukoval objem. Maso obereme a zeleninu nakrájíme na malé kostky. Asi polovinu si odložíme stranou a zbytek uchováme a použijeme na jiné jídlo.

V dalším kroku si připravíme nočky. V mističce rozkvedláme vejce, postupně přisypáváme krupici a zašleháváme metličkou, než se vytvoří hustá kaše, která jde odkrajovat lžičkou. Ke konci vaření necháme nočky uvařit v horkém vývaru, hotové jsou, jakmile vyplavou. Pokud jste nočky připravili příliš velké, vylovte je a překrojte na menší kousky.

Nakonec do polévky nasypte nakrájenou zeleninu a maso a nechte prohřát. Podle chuti osolte a opepřete. Kuřecí vývar rozdělte do talířů, posypte sušenou petrželí a libečkem a podávejte.