Jak na kuřecí vývar s vodnicí a zázvorem | recept proti jarní únavě

Složitost: Lehké

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 30 minut a více

Jak na kuřecí vývar s vodnicí a zázvorem | recept proti jarní únavě. Silný kuřecí vývar je jedním ze zaručených léků na únavu, nachlazení a další neduhy, proto Vám i v brzkém jaru určitě přijde vhod. Kromě klasických ingrediencí je v následujícím receptu přidaná i vodnice a zázvor, jehož ostrá a štiplavá chuť dodá vývaru exotický nádech. Polévku můžete doplnit např. krupicovými nočky, které připravíme rychle a snadno během vaření. Posilněte se silným kuřecím vývarem s vodnicí a zázvorem, určitě Vám zachutná.

Co je potřeba

Co budeme potřebovat:

1 větší kuřecí křídlo
1 cibuli
1 menší mrkev
1 menší petržel
kousek celeru
1 menší vodnici
sůl a pepř
4 kuličky celého pepře
2 kuličky nové koření
2 menší bobkové listy
kousek zázvoru
špetku sušené petržele a sušeného libečku

Na nočky si přichystejte:

1 vejce
krupice podle potřeby

Krok 1

V prvním kroku si opláchneme kuřecí křídlo, poté ho vložíme do hlubokého hrnce a zalijeme vodou, aby bylo úplně ponořené. Přidáme pepř, nové koření i bobkový list.

Krok 2

Všechnu zeleninu včetně zázvoru oloupeme, a pokud máme větší kusy, překrojíme je na menší. Potom ji postupně nasypeme do hrnce, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu.

Krok 3

Kuřecí polévku vaříme alespoň hodinu, záleží na velikosti křídla. Jakmile je maso i zelenina měkká, všechno vyjmeme a z polévky vylovíme všechno koření, stáhneme plamen na minimum a necháme táhnout asi 20–30 minut, aby se zredukoval objem. Maso obereme a zeleninu nakrájíme na malé kostky. Asi polovinu si odložíme stranou a zbytek uchováme a použijeme na jiné jídlo.

Krok 4

V dalším kroku si připravíme nočky. V mističce rozkvedláme vejce, postupně přisypáváme krupici a zašleháváme metličkou, než se vytvoří hustá kaše, která jde odkrajovat lžičkou. Ke konci vaření necháme nočky uvařit v horkém vývaru, hotové jsou, jakmile vyplavou. Pokud jste nočky připravili příliš velké, vylovte je a překrojte na menší kousky.

Krok 5

Nakonec do polévky nasypte nakrájenou zeleninu a maso a nechte prohřát. Podle chuti osolte a opepřete. Kuřecí vývar rozdělte do talířů, posypte sušenou petrželí a libečkem a podávejte.