Jak na čevabčiči z králíka | recept
Jak na čevabčiči z králíka | recept. Přiznám se, že králičí maso není zrovna mým favoritem. Nicméně v některých úpravách ho zvládnu zkonzumovat vcelku v pohodě. V mleté podobě pak není skoro znát. Mám pro vás recept na čevabčiči z králíka, vzhledem k tomu že králík je hodně suchý, je dobré ho doplnit trochu tučnějším masem pro šťavnatost pokrmu.
Co je potřeba
- 400 g králičího masa
- 100 g vepřového masa
- 1 cibule
- špetka mletého pepře a soli
- špetka majoránky a sladké papriky
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 vejce
- hladká mouka na obalení
- olej
- vařené brambory, červená cibule a hořčice k podávání
Maso umeleme na masovém strojku. Jako poslední umeleme cibuli, která nám strojek krásně pročistí. Mleté maso přendáme do mísy. Přidáme koření, vejce i hořčici a důkladně promícháme. Pokud by se nám zdála konzistence příliš řídká, můžeme zahustit strouhankou, ale určitě to s ní nepřehánějte.
Ideální je hmotu nechat odpočívat v ledničce alespoň hodinu. Poté z masa tvarujeme válečky. Snažíme se, aby byly podobně velké, budou se nám pak lépe propékat.
Mezitím si oloupeme červenou cibuli, je na syrovo lépe stravitelná, ale pokud ji nemáte, stejně poslouží i obyčejná žlutá. Cibuli nasekáme nadrobno. Čevabčiči podáváme s cibulí, hořčicí a vařenými brambory. Pokud vám zbydou, nejsou špatné ani studené.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku