Jak uvařit těstoviny s hráškem a krabími tyčinkami | recept

V hlubším hrnci přivedeme vodu k varu. Jakmile se začne vařit, vhodíme těstoviny do hrnce, osolíme a vaříme stanovenou dobu do měkka. Když jsou těstoviny uvařené, scedíme většinu vody, trochu můžeme nechat na dotažení pokrmu, kdyby se nám zdál příliš suchý. Těstoviny vrátíme zpátky do hrnce, zakápneme olejem a vmícháme zakysanou smetanu.

Na středně velké pánvi rozehřejeme olej. Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a přidáme na pánev. Ideální je použít jarní cibulku, má štiplavější a zajímavější chuť a skvěle ladí s ostatními ingrediencemi.

Cibulku necháme zesklovatět, a jakmile se rozvoní, přidáme hrášek. Pokud používáme mražený, propláchneme ho před použitím teplou vodou, abychom ho zbavili ledu a částečně rozmrazili. Případně ho vyndáme s časovým předstihem z mrazáku, aby trochu povolil.

Krabí tyčinky rozbalíme a nakrájíme na menší špalíky, případně je ještě rozkrojíme na polovinu (viz ilustrační fotografie). Když je hrášek měkký, přidáme krabí tyčinky na pánev a necháme prohřát. .

Citron lehce poválíme, tekutina se pak lépe uvolní, a poté šťávu vymačkáme. Krabí směs zakápneme citronovou šťávou. Omáčku můžeme osolit a opepřit podle chuti.

Nakonec uvařené těstoviny smíchané se zakysanou smetanou, rozdělíme je na talíře a na ně navršíme připravenou krabí omáčku. Ihned podáváme. Přeji vám dobrou chuť!