Jak nejlépe využít tropické ovoce kaki

Představujeme vám sezónní ovoce dostupné pouze několik měsíců v roce – kaki, hurmikaki, tomel, japonské ovoce, churma, persimon – vše jsou názvy plodů stromu jménem Tomel. První zmínky o počátcích pěstování pocházejí ze 7. století, tomel je původem z Číny, Japonska a Korey. Do Evropy se dostal mezi 17. – 19. stoletím nejprve jako okrasná rostlina a pro vysoce ceněné tvrdé dřevo (ebenové) používané v řezbářství. Plody dozrávají v průběhu října a sklízejí se až po opadu listí. Kaki je nejvhodnější k přímému konzumu, lze je však využít na marmelády, moučníky i saláty.