Jak na orientální dýňovou polévku | recept

Jaký druh dýně použít?

Pro přípravu dýňové polévky můžete použít dýni Hokkaidó, máslovou či muškátovou dýni, každý druh vyniká jinými přednostmi. Dýně Hokkaidó je sladká s oříškovou chutí a nemusí se loupat, máslová dýně je velmi rychle hotová a skvěle se hodí do polévky, muškátová dýně je pak velmi vhodná pro orientální pokrmy. Je jen na Vás, jakou dýni si vyberete. Všechny druhy dýně jsou velmi zdravé, obsahují antioxidanty, jsou bohaté na vlákninu, vitamín C a betakaroten a mají jen málo kalorií. Dýně pomáhají snižovat krevní tlak a mají diuretické, laxativní a protirakovinné účinky. Oceníte je také pro přípravu pokrmů pro děti, neboť dýně jen velmi zřídka vyvolávají alergii.

Do orientální dýňové polévky patří také cibule, česnek, kokosová smetana nebo krém a kokosový olej, Tandoori Masala koření, sůl, pepř, čerstvé bylinky a zvlášť uvařené brambory (přibližně 2-3 kusy).

A jaký je postup?

Nejprve si na kokosovém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, poté přidáme na plátky nakrájený česnek a nakonec kousky dýně.

Dýni podlijeme asi litrem vody a vaříme do změknutí, poté dýňové kousky rozmixujeme ponorným mixérem, přilijeme kokosovou smetanu a ochutíme polévku kořením, solí a pepřem. Nakonec vmícháme na kousky nakrájené uvařené brambory, které jsme si uvařili zvlášť v jiném hrnci, a čerstvé bylinky. Na talíři můžeme polévku dozdobit lžící kokosového krému a snítkou čerstvé bylinky. Ať Vám chutná!