Jak si vyrobit domácí ochucenou sůl a cukr | recept na domácí sůl

Nejprve si nasbírejte bylinky, ze kterých budete sůl nebo cukr připravovat. Do polévek se hodí sůl ochucená pažitkou, libečkem, celerovou natí a petrželí, nebo jejich kombinací v libovolném poměru. Na grilování využijete nať tymiánu, dobromyslu, saturejky, bazalky, česnekové výhonky, rozmarýn a z divokých bylinek zejména česnáček, popenec, medvědí česnek. Ochucený cukr připravíte z meduňky, máty, levandule a mladých smrkových výhonků. Bylinky trhejte za slunečného počasí, aby byly co nejaromatičtější.

Pečlivě odstraňte všechny poškozené nebo zažloutlé listy a ostrým nožem je pokrájejte na menší kousky. Budou se lépe mixovat. Bylinky promíchejte s hrubou solí. Hrubá sůl je nutnost, z příliš jemné byste měli kaši. Poměr soli a bylinek je variabilní, řiďte se podle toho, co vám vyhovuje. Čím více natí, tím je výsledek barevnější a aromatičtější, ale také méně solí. 

Sůl a bylinky rozmixujte a směs rozprostřete na plech nebo síta sušičky. Sušte při teplotě do 50 °C. Jestliže sušíte v troubě, nechte dvířka pootevřená, aby mohla unikat vlhkost. Občas směs promíchejte. Suchou bylinkovou sůl rozmixujte do požadované jemnosti. Uskladněte ji v dobře utěsněné nádobě na tmavém místě, aby nezvlhla a neztratila svěží barvu.

Ochucený  cukr připravíte stejným způsobem. Jen počítejte s tím, že cukr se suší delší dobu než sůl. Zelený cukr se hodí do těst na cukroví a moučníky. Hezky vypadá na vánočním cukroví jako zdobení.